Aide en alimentation
 
   

Informations

Ce programme est offert à temps partiel sur une période d’un an et démarre en septembre.

Pour de plus amples renseignements, communiquez avec le Centre de formation continue au : 613 742-2483, poste 2371

 

 

Certificat offert à temps partiel.

Nombre de cours: 7

Ce certificat prépare les employés actuels et éventuels à répondre aux normes et exigences du ministère de la Santé et des Soins de longue durée de l'Ontario.

Ce programme de formation porte sur l'apprentissage des habiletés de communication et de service à la clientèle, des principes de sécurité et de salubrité dans les cuisines et de la préparation des aliments.

Les étudiants abordent les principes de base en planification de menus et la théorie de la nutrition dans le but d'accroître leurs connaissances et leur capacité de travailler efficacement comme aide en alimentation.

L'aide en alimentation accomplit les tâches générales au service alimentaire, telles que la préparation, le portionnement et le service des aliments aux résidents ainsi que les tâches de nettoyage. Elle travaille debout et doit pouvoir pousser des chariots et soulever des plateaux d'aliments pour le service des repas aux résidents.

Pour obtenir votre certificat, vous devez répondre aux exigences du Collège et obtenir une moyenne d'au moins 1,7. De plus, vous devez avoir réussi tous les cours de votre programme selon les normes en vigueur.

Où, quand, comment ?

Code de programme : 31625

Campus : Ottawa

Mode de livraison : , le soir

Cycle de l'offre : varié

Description du stage

Voici les exigences pour le stage:

1. Dossier d'immunisation à jour approuvé par le Service de santé de La Cité collégiale avant le début du stage. Frais supplémentaires de 30 $ qui incluent le tout, SAUF le coût du vaccin contre l'hépatite B.

2. Preuve d'absence de casier judiciaire (des coûts supplémentaires sont à prévoir).

Salaires moyens dans le domaine

Salaire moyen : de 12 $ à 20 $ selon la convention collective existante chez l'employeur.

Milieux de travail

  • Les préposés en alimentation peuvent travailler dans les centres de soins de longue durée, dans les hôpitaux, dans les entreprises en alimentation, cafétéria, comptoirs de restauration rapide, restaurants et hôtels.

  • Étape 1
    • Cours obligatoires
      • Rôles et responsabilités en alimentation

        Rôles et responsabilités en alimentation (021010)

        Durée : 24.0

        Langue : Français

        Ce cours d'introduction porte sur les divers sujets visés par le programme de formation de l'aide en alimentation et sur les responsabilités de l'aide en alimentation. Il aborde les opérations des services alimentaires, la gestion de la qualité et des risques, les questions d'éthique, les normes et la législation, le service à la clientèle et la communication.

      • Introduction à la nutrition

        Introduction à la nutrition (021011)

        Durée : 30.0

        Langue : Français

        Vous aurez un aperçu des besoins et des facteurs de nutrition qui influencent la consommation tout au long de la vie, l'accent étant mis sur les aînés et les personnes âgées fragiles. À la fin du cours, vous serez capable d'énumérer les facteurs qui influent sur la consommation d'aliments, de décrire les aspects sociaux des repas, de comprendre le Guide alimentaire canadien et de l'appliquer aux principes de base de planification des menus.

      • Cuisine et équipement

        Cuisine et équipement (021012)

        Durée : 30.0

        Langue : Français

        Ce cours sur la préparation et la production des aliments vous aidera à acquérir les habiletés pratiques de base qui sont exigées dans votre milieu de travail. Vous apprendrez la planification des menus, le contrôle des portions, l'achat des aliments, la préparation et la production quantitatives des aliments, le rôle du personnel de production, l'équipement de préparation des aliments et l'amélioration de la qualité.

      • Communication et service à la clientèle

        Communication et service à la clientèle (021013)

        Durée : 30.0

        Langue : Français

        Ce cours est destiné à vous aider à appliquer vos connaissances afin d'assurer l'excellence du service à la clientèle. Il vous donnera les outils afin de communiquer efficacement avec les clients, vos collègues, les employés d'autres services, les cadres de gestion, les fournisseurs externes de services et d'autres organismes.

      • Nutrition dans les soins de santé

        Nutrition dans les soins de santé (021014)

        Durée : 36.0

        Langue : Français

        Ce cours vous donnera l'information dont vous avez besoin pour comprendre les diverses exigences/besoins nutritionnels des clients auprès desquels vous travaillerez. Il porte sur l'ensemble des exigences d'un résident ou patient, y compris celles qui ont trait à la nutrition, à la texture des aliments, à la supplémentation nutritionnelle, aux repas et aux collations, ainsi qu'à l'ambiance à table.

      • Salubrité et sécurité

        Salubrité et sécurité (021015)

        Durée : 30.0

        Langue : Français

        Ce cours de base porte sur les habiletés essentielles afin de manipuler les aliments et l'équipement en toute sécurité de manière à prévenir la contamination des aliments et les intoxications alimentaires.

      • Stage pratique

        Stage pratique (021016)

        Durée : 30.0

        Langue : Français

        Stage d'intégration

        Le stage vous permettra d'appliquer et de parfaire les connaissances acquises. Vous participerez à la préparation et à la production des aliments, au contrôle des portions ainsi qu'au service des repas selon les critères définis par l'établissement.


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